1. Die Kartoffeln waschen und mit der

Schale kochen.

2. Den Quark mit der Milch und dem Schmand schön cremig rühren und mit etwas Salz & Pfeffer würzen. Die klein geschnittenen Zwiebelwürfel und den klein gehackten Schnittlauch unterrühren. Zum Schluss das Leinöl nach Belieben unterrühren. Eine Spezialität im Spreewald.

1. Milch anwärmen und die Hefe darin auflösen. Mehl und Zucker einquirlen, zum Schluss die Eier unterrühren. Die Masse ordentlich gehen lassen.

2. In der Pfanne mit heißem Öl dünn auftragen und ausbacken. Vor dem servieren mit etwas Butter bestreichen, mit Zimt & Zucker bestreuen und Apfelmus dazugeben. 

1. Gurken schälen und in 5 cm dicke Scheiben und die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Nun den Zucker, Salz, enfkörner und Essig in einer Tasse vermischen. 

2. Gurkenscheiben und Zwiebelringe schichtweise in eine Schüssel legen und das Gemisch darüber verteilen. Frischen und klein gehackten Dill  dazu geben